Ингредиенты
- Спаржа 200 г
- Страчателла 100 г
- Оливковое масло 1–2 ст. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Соль, свежемолотый перец по вкусу
- Кешью 1 ст. л.
- Свежая зелень (базилик, мята, петрушка) несколько листиков для подачи
- Базилик
- Твердый сыр
- Чеснок
- Оливковое масло
Способ приготовления
- Обрежьте жёсткие кончики у спаржи.
- На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте спаржу на среднем огне 3–5 минут, чтобы она стала ярко-зелёной и немного хрустящей. Можно слегка подсолить.
- В чашу блендера сложите базилик, чеснок, сыр и орехи. Добавьте оливковое масло и пробейте.
- Выложите песто на тарелку или блюдо. Затем положите спаржу. Сверху распределите страчателлу.
- Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, поперчите. Посыпьте кешью.
