.jpg_2026-10-09_12_11_52_290167.webp)
Ингредиенты
- Рис арборио 300 г
- Тыква 400 г
- Горгонзола 100 г
- Лук 1 шт.
- Белое сухое вино 100 мл
- Бульон овощной 1 л
- Масло сливочное 50 г
- Пармезан 50 г
- Шалфей 4–5 листьев
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Тыкву нарежьте кубиками и запеките при 200°C 20 минут до мягкости. Мягкую тыкву разомните в пюре.
- Лук обжарьте на масле до прозрачности, добавьте рис и прогрейте 2 минуты до прозрачности.
- Влейте вино, выпарите, затем вводите горячий бульон по половнику, постоянно помешивая.
- Через 18 минут добавьте тыкву, пармезан и масло, перемешайте до кремовой текстуры.
- Разложите по тарелкам, сверху выложите кусочки горгонзолы и листья шалфея.
