.jpg_2026-06-25_12_13_50_465053.webp)
Ингредиенты
- Крабовое мясо 300–350 г
- Картофель в мундире 2 шт.
- Огурцы свежие 2 шт.
- Редис 6–8 шт.
- Яйца 4 шт.
- Зелёный лук 1 пучок
- Укроп 1/2 пучка
- Лимон 1/2 шт. (сок и немного цедры)
- Соль, чёрный перец
- Основа:
- Кефир 600 мл
- Газированная минеральная вода 300 мл (по густоте)
- Сметана 2 ст. л.
- Дижонская горчица 1 ч. л.
- Тертый хрен 1/2 ч. л.
Способ приготовления
- Смешайте кефир, минеральную воду, сметану, горчицу, хрен, щепотку соли и 1 ст. л. сока лимона. Уберите в холодильник минимум на 1 час.
- Отварите яйца вкрутую (9–10 минут), картофель до мягкости; остудите и очистите. Огурцы и редис нарежьте мелким кубиком, картофель - чуть крупнее. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
- Краб разберите на крупные волокна или нарежьте кубиком; немного мяса отложите для подачи.
- Смешайте в большой миске огурцы, редис, картофель, зелёный лук, укроп, добавьте щепоть соли, перец и пару капель лимонного сока. Введите крабовое мясо и аккуратно перемешайте.
- Разложите нарезку по тарелкам, влейте охлажденную основу до желаемой густоты. Посыпьте укропом, добавьте щепотку лимонной цедры и свежемолотый перец.
