Ингредиенты
- Мидии 400 г
- Белое сухое вино 100 мл
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 4 веточки
- Оливковое масло 15 мл
- Соль щепотка
Способ приготовления
- Чеснок пропустить через пресс, лук мелко нарезать.
- В чугунной кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить в нём лук до мягкости.
- Затем добавить чеснок, прожарить ещё минуту и влить вино, довести до кипения и дать испариться алкоголю.
- Всыпать мидии в кастрюлю, накрыть крышкой и варить 3-4 минуты на среднем огне.
- Петрушку покрошить и посыпать сверху, перемешать и снять с огня.
