.jpg_2026-07-01_17_29_38_426006.webp)
Ингредиенты
- Клубника 1 кг
- Сахар 500–600 г
- Лимонный сок 15 г
- Пектин 6 г
Способ приготовления
- Ягоды вымойте, обсушите, удалите хвостики; крупные разрежьте. Смешайте с сахаром и лимонным соком, оставьте на 10 минут, чтобы пустили сок.
- Переложите в широкую кастрюлю. Доведите до активного кипения, помешивайте, снимайте пену. Варите 8–12 минут до температуры 104–105 C или пробы на тарелке (капля не растекается). Пектин всыпьте за 1 минуту до конца.
- Разлейте кипящее варенье в стерильные банки, закрутите, переверните на 5 минут и остудите.
