Ингредиенты
- Филе грудки индейки 2 шт.
- Бекон 400 г
- Карри 3 г
- Соль 4 г
- Сушёный чеснок 3 г
- Коричневый сахар 7 г
- Смесь для соуса «Дымка Африки» 5 г
- Для соуса:
- Брусника 200 г
- Корица 10 г
- Мускатный орех 7 г
- Коричневый сахар 7 г
Способ приготовления
1. Натереть грудки индейки смесью специй. Обернуть каждую грудку полосками бекона внахлёст и плотно завернуть в пищевую плёнку.
2. Убрать в холодильник на 20 минут, чтобы мясо замариновалось.
3. Переложить индейку в форму для запекания и поставить в духовку на 120 градусов на 45 минут.
4. Затем снять с мяса пищевую плёнку, увеличить температуру до 200 градусов и запекать ещё 20 минут до румяной корочки.
5. Для соуса в кастрюле прогреть бруснику со специями, накрыть крышкой и варить соус 20 минут на медленном огне.
