Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 300 мл
- Сухие дрожжи 7 г
- Соль 5 г
- Сахар 3 г
- Оливковое масло 50 мл
- Помидоры черри 100 г
- Маслины 90 г
- Розмарин 2 веточки
- Сушёный розмарин 5 г
- Сушёный тимьян 5 г
- Соль морская щепотка
Способ приготовления
- В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, дайте постоять 5–10 минут.
- Добавьте просеянную муку, соль и оливковое масло.
- Замесите мягкое, эластичное тесто (оно может быть слегка липким).
- Накройте и дайте подойти в тёплом месте на 1–1,5 часа (до увеличения вдвое).
- Выложите тесто в форму, смажьте оливковым маслом, сделайте углубления пальцами.
- Черри и маслины порежьте пополам, вдавите в поверхности фокаччи и дать тесту 20 минут постоять под полотенцем.
- Посыпьте фокаччу солью и листиками розмарина.
- Смажьте поверхность оливковым маслом.
- Выпекайте при 250 градусах 10 минут, затем ещё 7 минут при 180 градусах.
