.jpg_2026-08-05_19_14_22_477330.webp)
Ингредиенты
- Сливочный слой:
- Сливки 33% 400 мл
- Сахар 3 ст. л.
- Желатин 8 г
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Арбузный слой:
- Арбузный сок (свежий) 400 мл
- Сахар 1 ст. л.
- Желатин 8 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
Способ приготовления
- Для сливочного слоя: желатин залейте 3 ст. л. холодной воды и оставьте набухать 10 минут. Сливки с сахаром и ванилью нагрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Снимите с огня, добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте до полного растворения. Разлейте по стаканам или формочкам и уберите в холодильник на 1,5–2 часа до полного застывания.
- Арбузную мякоть без косточек измельчите в блендере и процедите через сито. Добавьте лимонный сок и сахар, перемешайте.
- Желатин залейте 3 ст. л. холодной воды, дайте набухнуть 10 минут. Подогрейте небольшую часть арбузного сока, растворите в нём желатин и смешайте с остальным соком. Дайте немного остыть до комнатной температуры.
- Достаньте застывший сливочный слой из холодильника. Аккуратно налейте арбузный слой поверх сливочного. Уберите в холодильник ещё на 2 часа до полного застывания. Перед подачей украсьте мятой и кусочками арбуза.
