Серия кухонных ножей
Tim Malzer Kamagata отличается высокой функциональностью, прочностью и эстетикой минимализма. Благодаря лаконичному дизайну, эта коллекция ножей воплощает собой важнейшие характеристики, необходимые для эффективной работы на кухне.
Дизайн самобытной формы лезвия Тим Мельцер (Tim Malzer) разработал самостоятельно на начальном этапе многолетних разработок в Японии.
Заметная выпуклость лезвия придаёт ножам характерный контур. Название Kamagata (от япон. «серповидный») происходит от этой характерной формы. Лезвия изготовлены из нержавеющей стали с полированной отделкой. В сочетании с чёрной рукояткой ножи отличаются функциональным и сдержанным дизайном, а также превосходны в обращении и чрезвычайно эргономичны.
- Материал лезвия: высокоуглеродистая нержавеющая сталь
- Марка стали клинка: сталь 4116 (X50CrMoV15)
- Назначение: Шеф-нож Кирицуке
- Рукоять: пластик
- Материал рукояти: полиоксиметилен
- Цвет рукояти: черный
- Длина лезвия / клинка: 20 см
- Твердость лезвия, HRC: 56
- Тип заточки: двусторонняя симметричная
- Угол заточки: 16°
- Полная длина ножа: 33 см
- Вес: 197 г
- Толщина обуха: 2 мм
- Тип больстера: полный
- Тип монтажа рукояти: всадной сквозной (Hidden Tang)
- Упаковка: фирменная
Уход:
Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов.