Этот нож с очень тонким длинным лезвием особенно эффективен для вырезания костей из всех видов мяса, рыбы или птицы, отделения от них кожи, хрящей, мышечной ткани или сухожилий.
Острый клинок делает глубокие филигранные разрезы и способен очень чисто срезать филейную часть, не оставляя на кости ни грамма.

Особая форма и гибкость лезвия позволяют обвалочному ножу с легкостью "обходить" даже очень крупные суставы.

---

Назначение: Обвалочный

Производитель: Samura

Коллекции ножей: Mo-V

Материал лезвия: AUS-8

Твердость лезвия, HRC: 56-58

Количество слоев стали: 1

Материал рукояти: G-10

Длина лезвия (мм): 165

Длина (мм): 307

Ширина (мм): 36

Толщина клинка (мм): 2,4

Размер упаковки (см): 39,1x8,3x3,4

Вес брутто (г): 281

---

Уход: мыть вручную и сразу же протирать насухо.