Сантоку — классика японской кухни и один из самых популярных ножей в мире. Его название переводится как «три добродетели»: резка, рубка и шинковка. Широкое лезвие длиной 180 мм с опущенным острием позволяет одинаково уверенно работать и с мясом, и с рыбой, и с овощами. Благодаря форме клинка удобно шинковать капусту и зелень, а также нарезать продукты ровными кубиками или полосками.

Главное отличие сантоку от шеф-ножа — компактность и легкость. Если шеф создан для размашистой работы, то сантоку ближе к контролируемым и точным движениям. Он подойдет тем, кто не любит слишком большие ножи, но при этом хочет универсальный инструмент, который справляется с большинством задач.

---

Назначение: Сантоку

Производитель: Samura

Коллекции ножей: Artefact

Материал лезвия: AUS-10

Твердость лезвия, HRC: 58-60

Количество слоев стали: 5

Материал рукояти: Сталь

Длина лезвия (мм): 180

Длина (мм): 315

Ширина (мм): 46

Толщина клинка (мм): 2

Размер упаковки (см): 36х9х3,2

Вес брутто (г): 335

---

Уход: мыть вручную и сразу же протирать насухо.