Ингредиенты
- Савоярди 1 упаковка
- Мандарины 6–7 шт.
- Маскарпоне 400 г
- Сливки 33% 200 мл
- Сахарная пудра 80–100 г по вкусу
- Ваниль щепотка
- Мандариновый сок около 200 мл
- Апельсиновый ликер или амаретто по желанию 1–2 ст.л.
- Какао или мандариновая цедра для подачи
Способ приготовления
- Мандарины очистите, дольки освободите от пленок. Часть разомните блендером в пюре, часть оставьте кусочками. Отожмите сок, при желании добавьте ликер.
- Сливки взбейте до мягких пиков с половиной пудры. Маскарпоне смешайте с оставшейся пудрой и ванилью, аккуратно соедините со сливками.
- Савоярди быстро обмакните в мандариновый сок и выложите слоем в форму.
- Сверху распределите половину крема, добавьте мандариновое пюре и кусочки фруктов.
- Повторите слои, завершите кремом.
- Уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
