Ингредиенты
- Говядина 400 г
- Репчатый лук 2 штуки
- Сметана 200 г
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Растительное масло 50 мл
- Молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
- Говядину вымыть, хорошо обсушить и нарезать тонкими полосками.
- Лук очистить и нарезать кольцами, затем разрезать на четыре части.
- В разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, немного поперчить и обжарить до мягкости.
- Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.
- К луку добавить сметану, томатную пасту и перемешать.
- Довести сметанную смесь до кипения и влить немного воды.
- Соус немного уварить, постоянно помешивая, чтобы получить желаемую густоту и однородную консистенцию. Посолить и поперчить.
Другую сковороду хорошо разогреть, налить немного масла и выложить мясо. - Обжарить мясо до готовности, посолить и поперчить.
- Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на слабом огне.
- Готовый бефстроганов подавайте с картофельным пюре.
