Ингредиенты
- Сыр Грюйер 200 г
- Сыр Эмменталь 200 г
- Сухое белое вино 200 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Крахмал кукурузный 1 ч л
- Лимонный сок 1 ч л
- Мускатный орех щепоть
- Белый перец по вкусу
Способ приготовления
- Натрите сыры на крупной терке. Смешайте их с крахмалом, чтобы фондю было гладким и не расслаивалось.
- Натрите дно и стенки кастрюли зубчиком чеснока. Влейте вино и прогрейте на среднем огне, не доводя до кипения.
- Убавьте огонь до минимального и добавляйте сыр небольшими порциями, постоянно помешивая.
- Когда масса станет однородной и тягучей, добавьте лимонный сок, мускатный орех и белый перец. Попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус.
- Перелейте фондю в фондюшницу или оставьте на минимальном огне. Подавайте сразу, пока сыр горячий и идеально тянется.
