Ингредиенты
- Киноа — 70 г
- Помидоры черри — 6–8 шт.
- Мини-моцарелла (шарики) — 6–8 шт.
- Свежий шпинат или руккола — горсть
- Соль, перец — по вкусу
- Для песто:
- Листья базилика — 50 г
- Грецкие орехи — 30 г
- Лимонный сок — 15 г
- Вода — 50 мл
- Соль — щепотка
Способ приготовления
- Промойте крупу под проточной водой. Отварите в подсоленной воде до готовности (около 15 минут), затем остудите и сбрызните оливковым маслом.
- Черри разрежьте пополам. Моцареллу достаньте из рассола и слегка обсушите.
- В блендере соедините листья базилика, грецкие орехи и лимонный сок. Постепенно добавляйте воду, пока не получится гладкий соус приятной густоты. При необходимости подсолите.
- В большую секцию контейнера выложите киноа. В отдельные отсеки — черри, шарики моцареллы и соус песто.
