Положите поднос на решётку (средний или нижний уровень) и прогревайте 30-60 минут при 250 °С. Нужно, чтобы он раскалился до нужной температуры и равномерно прогрелся. Не следует смазывать маслом. При необходимости присыпать поверхность мукой и сверху выложить тесто.
Материал: камень