Ножи серии SHUN NAGARE являются новым созданием и ещё одним инновационным шедевром японского кузнечного искусства. Благодаря благородному дизайну, специальным свойствам материала и технически сложному производственному процессу серия ножей относится к классу «люкс». На отполированных до блеска лезвиях можно увидеть искусно оформленный, лучеобразный узор из слоёв дамасской стали. Такой оптический дизайн в сочетании с чёрно-серой рукояткой придаёт ножу впечатляющий общий вид.

Благодаря своим мягким и закругленным линиям рукоятка эргономичной формы приятно прилегает к руке. Кованное удлинение лезвия в рукоятке обеспечивает ножу особую стабильность и оптимальный баланс ножа в противовес лезвию. Соединенные заклёпками половинки рукоятки из чёрно-серой древесины Pakka, представляющей собой ламинированную и особенно прочную фанеру, придают ножу теплоту и ценность.

---

• Материал лезвия: дамасская сталь
• Марка стали клинка: VG-10 и VG-2
• Назначение: нож Сантоку
• Количество слоев стали: 72
• Рукоять: стабилизированная древесина
• Материал рукояти: Pakka wood
• Цвет рукояти: серо-черный
• Длина лезвия / клинка: 18 см
• Твердость лезвия, HRC: 61
• Тип заточки: двусторонняя симметричная
• Угол заточки: 16°
• Полная длина ножа: 32 см
• Вес: 218 г
• Толщина обуха: 2,1 мм
• Тип больстера: полный
• Тип монтажа рукояти: накладной (Full Tang)
• Ручная работа: да
• Упаковка: фирменная

---

Уход:
Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов.