Серия ножей Riviera получила признание профессиональных поваров благодаря своим исключительным характеристикам. Клинки, изготовленные из кованой молибден-ванадиевой стали NITRUM®, отличаются повышенной прочностью и коррозионной стойкостью, способностью долго сохранять остроту режущего края. Рукояти выполнены из полиоксиметилена — материала, характеризующегося высокой твердостью, устойчивостью к воздействию агрессивных моющих средств и стабильностью при температурных перепадах от -40 до +150 градусов. Соединение рукоятей с клинком осуществляется с помощью заклепок из нержавеющей стали, что исключает образование зазоров и щелей, обеспечивая гигиеничность инструментов. Дизайн рукоятей разработан с учетом эргономики: их изящная форма и плавные линии гарантируют максимальный комфорт при использовании.
- Материал лезвия: высокоуглеродистая нержавеющая сталь
- Марка стали клинка: сталь кованая NITRUM
- Назначение: Шеф-нож
- Рукоять: пластик
- Материал рукояти: полиоксиметилен
- Цвет рукояти: черный
- Длина лезвия / клинка: 15 см
- Твердость лезвия, HRC: 56
- Тип заточки: двухсторонняя симметричная
- Угол заточки: 15°
- Полная длина ножа: 27,2 см
- Вес: 228 г
- Тип больстера: полный
- Тип монтажа рукояти: накладной (Full Tang)
- Упаковка: фирменная
Уход: мыть вручную и сразу же протирать насухо полотенцем.