Ножи из коллекции Professional S завоевали признание профессиональных поваров со всего мира. Изделия выполнены из фирменной стали Zwilling которая производится исключительно для бренда и характеризуется идеально сбалансированным соотношением углерода и хрома. За счет такого состава достигается оптимальный баланс между твердостью и устойчивостью к коррозии.
Технология закаливания Friodur® придает лезвию дополнительную прочность, предотвращая окрашивание и сколы даже при длительной эксплуатации. Каждый нож серии производится вручную, проходя строгий контроль качества на всех этапах изготовления. Режущая кромка подвергается лазерной обработке, что гарантирует её максимальную точность и эффективность. Выкованные из цельного куска стали ножи с полным больстером и тремя заклепками на ручке не только удобны, но и безопасны.
В комплекте:
- Шеф-нож, 20 см;
- нож для хлеба, 20 см;
- нож универсальный, 13 см;
- нож для чистки овощей, 10 см;
- мусат, 23 см;
- ножницы, 20 см;
- подставка 23х11,5х19,5 см.
- Марка стали клинка: cталь Zwilling с криозакалкой Friodur®
- Рукоять: пластик
- Материал рукояти: полиоксиметилен
- Цвет рукояти: черный
- Твердость лезвия, HRC: 55-58
- Тип заточки: двухсторонняя симметричная
- Угол заточки: 15°
- Тип больстера: полный
- Тип монтажа рукояти: накладной (Full Tang)
- Упаковка: фирменная
Уход:
- мыть вручную с мягким моющим средством, вытирать насухо;
- смывать кислоты от фруктов и овощей сразу после использования;
- не резать замороженные продукты;
- использовать деревянные или пластиковые разделочные доски.