Коллекция Western Knife от японского бренда Tojiro сочетает в себе ножевые традиции Европы и Азии. В серию входят ножи, выполненные в европейском стиле (шеф-ножи, разделочные, обвалочные), и традиционные азиатские поварские инструменты — ножи Накири и Сантоку. Изделия отлично подходят для активной ежедневной эксплуатации. Ножи, изготовленные по технологии San Mai III, имеют трёхслойные клинки. Сердечник выполнен из твердой и прочной высокоуглеродистой стали VG 10, которая обеспечивает максимальную остроту. Обкладки из низкоуглеродистой нержавеющей стали придают лезвию дополнительную гибкость и стойкость к коррозии. Лаконичная рукоятка эргономичной формы выполнена из стабилизированной древесины и закреплена тремя металлическими заклепками. В комплект входят: - Шеф-нож, 20 см; - нож универсальный, 13,5 см.
- Материал лезвия: высокоуглеродистая нержавеющая сталь
- Марка стали клинка: сталь VG 10 в обкладках из нержавеющей стали
- Количество слоев стали: 3
- Рукоять: композит
- Материал рукояти: eco-wood
- Цвет рукояти: черный
- Твердость лезвия, HRC: 60-61
- Тип заточки: двухсторонняя симметричная
- Угол заточки: 15°
- Толщина обуха: 1,7 мм
- Тип больстера: отсутствует
- Тип монтажа рукояти: накладной (Full Tang)
- Упаковка: фирменная
Уход: рекомендуется мыть вручную, сразу же протирать насухо.