К рецептам

Американский тыквенный пирог

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука 250 г
  • Вода 120 мл
  • Сливочное масло 180 г
  • Соль щепотка
  • Для начинки:
  • Тыквенное пюре 600 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сгущёнка 350 мл
  • Корица 5 г
  • Мускатный орех 4 г
  • Молотый имбирь 3 г
  • Соль щепотка

Способ приготовления

  1. Масло нарезать мелким кубиком и заморозить.
  2. Смешать в чаше миксера муку и масло, пробить в крошку, добавить воду и замесить тесто. Скатать тесто в шар и убрать на 30 минут в холодильник.
  3. Затем достать, раскатать, выложить в форму и снова убрать в холодильник ещё на 30 минут.
  4. Затем наколоть тесто вилкой и выпечь при 180 градусах в духовке 15 минут.
  5. Все ингредиенты для начинки смешать в миске, вылить в тесто и запечь в духовке при 160 градусах 50 минут.