Точилка электрическая для заточки ножей Chef’s Choice

Высокоэффективная электрическая точилка Chef’sChoice Trizor XV Sharpener EdgeSelect Model 15 сочетает в своей конструкции прочность и надёжность с передовыми технологиями формирования режущей кромки Trizor и технологией ультраостроты 15°XV.
Устройство затачивает ножи как с ровной, так и с серрейторной режущей кромкой. Это идеальная точилка для конверсии ножей с заводской заточкой под 20 градусов в режущие инструменты с высокопроизводительной кромкой Trizor XV под 15 градусов.
Также с её помощью можно точить ножи с двухсторонней и односторонней заточкой 15 градусов. Устройство оснащено передовыми гибкими подпружиненными направляющими, обеспечивающими идеально точный угол подвода лезвий к абразивам. Трёхступенчатая система EdgeSelect обеспечивает выбор нужного типа кромки, в зависимости от задач, поставленных перед ножом.
Лезвие, заточенное под 15 градусов, имеет лучшую производительность и более эффективный рез, чем клинок с 20-градусной заточкой. Чем тоньше сведена режущая кромка, тем меньше усилий нужно для реза и тем легче управлять ножом. И эта более тонкая кромка прослужит дольше благодаря уникальной трёхступенчатой технологии Trizor XV.
Trizor XV EdgeSelect продлевает срок службы качественных ножей, создавая 15-градусную арочную режущую кромку с тремя скосами, более прочную и долговечную, чем традиционные вогнутые или V-образные кромки. Во время этого процесса эффективные гибкие абразивные диски затачивают кромку с минимальным удалением металла, что помогает продлить сок службы ножа. Также во время формирования этой эффективной кромки создаются поперечные микроканавки на всей поверхности режущей кромки. Режущая кромка формируется в процессе заточки, шлифовки и полировки.
Конические вращающиеся алмазные абразивные диски на этапах 1 и 2 затачивают и шлифуют режущую кромку. Конические вращающиеся гибкие диски на этапе 3 изготовлены из уникального гибкого абразива.
Этап 1: на первой стадии алмазные абразивы создают чрезвычайно мелкие канавки на кромке с обеих сторон. Одновременно создаётся первый основной скос арочной кромки под углом около 15 градусов. Эти микроканавки придают клинку более агрессивный рез.
Этап 2: ещё более мелкие алмазные абразивы на этапе 2 образуют второй скос арочной кромки, одновременно создавая ещё более мелкие микроканавки на втором скосе под чуть большим углом.
Этап 3: на этом этапе используется запатентованная гибкая абразивная ленточная система — высокотехнологичная версия парикмахерской стропы, для создания идеально гладкой, не зазубренной ультраострой кромки. Создаётся третий, ещё меньший скос арочной кромки. На этапе 3 дополнительно полируются микроканавки, сформированные на этапах 1 и 2. На этапе 3 также затачиваются ножи с зубчатой режущей кромкой.
Преимущества функции EdgeSelect в том, что пользователь может выбрать тип кромки для обеспечения максимальной эффективности своего режущего инструмента, в соответствии с поставленными задачами. Например, для работы с волокнистыми продуктами (мясо, тыква, кабачок и т. д.) нож затачивается на 1-й и 3-й стадии, формируя на режущей кромке микроскопическую агрессивную пилу.
Если затачивать нож на всех трёх этапах, вы получите ультрагладкую заполированную режущую кромку, идеально подходящую для работы с более деликатными продуктами.
Точилка подходит:
- для заточки поварских ножей;
- для заточки ножей сантоку;
- для заточки хлебных ножей;
- для заточки охотничьих ножёй;
- ;для заточки филейных ножей Fillet Knives;
- для заточки складных ножей.
Материал абразива: алмаз
Угол заточки (градусы) : 15
Вес: 1,8 кг
Цвет: металлик

Есть повод, а вы не знаете, что подарить? Подарите друзьям и знакомым радость выбора с подарочным сертификатом WILLIAMS OLIVER. Универсальный подарок к любому празднику!

Вы можете приобрести сертификат на любую желаемую сумму от 1000 р. кратную 1000 р.