Непобедимый «Наполеон»

Рецепт «Наполеон»

Для коржей

масло сливочное размягченнное 250 гр

мука пшеничная                            450 гр

сметана                                           225 гр

Тесто вымешиваем до однородной массы, делим на кусочки по количеству коржей (3-5) и отправляем в холодильник, минимум, на полчаса. Раскатываем тонкие коржи и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов

Для крема

мука пшеничная 100 гр

крахмал                20гр

молоко                  1литр

сахар                     250 гр

яйца                       3 шт

сливки кондитерские 30%   250 гр

ванильная палочка или чуть ванилина

Смешиваем венчиком яйца, муку, сахар, крахмал и ванилин. Молоко прогреваем, но не даем закипеть — вливаем в нашу массу и интенсивно мешаем, чтобы не было комочков. Далее увариваем до густоты — как правило, 3-4 минуты и даем остыть.

Промазываем коржи кремом и сверху присыпаем крошкой из обрезанных краев коржей.

Сладких выходных!