Нож японского шеф-повара мощный и универсальный: будь то ритмичное измельчение трав, овощей и фруктов или точная нарезка мяса и рыбы – чрезвычайно острое лезвие позволяет нарезать как тонкие, так и очень тонкие куски. Поварской нож Сантоку от Wuesthof является идеальным инструментом практически для любых кулинарных задач.
Коллекция Performer представляет инновационные ножи, разработанные для непревзойденного контроля. Изделия изготовлены из высокоуглеродистой стали X50CrMoV15. Чёрное алмазоподобное покрытие DLC, изначально созданное для космической сферы и экстремального автоспорта, делает лезвие исключительно прочным, термостойким и устойчивым к повреждениям даже после частого использования. Специальное покрытие также придаёт инструменту водоотталкивающие свойства, которые облегчают измельчение и нарезку продуктов. Лазерная заточка обеспечивает отменную остроту. Ножи имеют удобную пятку лезвия, которая служит защитой пальцев, и массивный больстер для лучшей балансировки. Износостойкая рукоятка выполнена из полиамида и усилена стекловолокном. Благодаря сотовой структуре Hexagon Power Grip ручка не скользит и надёжно лежит в руке, обеспечивая полную безопасность и комфорт в использовании.
Твёрдость по шкале Роквелла: 58 единиц.
Длина лезвия: 17 см.
Рекомендуется мыть вручную.